Kekse ohne Zucker | Entdecke gesunde Backalternativen ohne Zucker und bewahre sie richtig auf, um Frische und Geschmack zu erhalten. ✓
Kekse ohne Zucker sind nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern sie sind auch eine gesunde Alternative zur traditionellen Keksvariante. Wer kennt sie nicht, die süße Versuchung, die uns zu jeder Tasse Kaffee oder Tee verführt? Jetzt kannst du dich dieser Versuchung getrost hingeben, ohne das schlechte Gewissen über den hohen Zuckergehalt.
Kekse ohne Zucker – Dein perfektes Rezept für zuckerfreie Kekse
Lass uns gleich zum Punkt kommen. Hier ist eine Übersicht, die dir hilft, alles zu organisieren:
| Arbeitszeit | Backzeit | Abkühlzeit | Schwierigkeitsgrad |
|---|---|---|---|
| 15 Minuten | 10 Minuten | 30 Minuten | Leicht |
Zutaten:
- 250g Mandelmehl
- 100g Kokosöl
- 80g Erythrit
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- Zuckerersatz ohne Kilokalorien pro gramm, mit 70% Süßkraft...
- Kein bei oder Nebengeschmack
- Zahnfreundlich
- Vegan
Schritt-für-Schritt Anleitung: So gelingen dir die Kekse ohne Zucker
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Vermische Mandelmehl, Erythrit und Salz in einer großen Schüssel.
- Füge das Ei, Kokosöl und Vanilleextrakt hinzu und knete alles gut durch.
- Forme aus dem Teig kleine Kugeln und drücke sie auf einem Backblech mit Backpapier flach.
- Backe die Kekse 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Kekse mindestens 30 Minuten abkühlen, damit sie fest werden.
Zuckerfrei backen: Warum man getrost auf Zucker verzichten kann
In der Welt des Backens wird Zucker oft als unverzichtbar angesehen. Er verleiht unseren Leckereien nicht nur Süße, sondern spielt auch eine entscheidende Rolle bei der Textur und Feuchtigkeit. Doch während Zucker ein hervorragender Geschmacksträger ist, ist er weniger vorteilhaft, wenn es um unsere Gesundheit geht.
Der hohe Zuckergehalt, der in vielen unserer täglichen Lebensmittel zu finden ist, einschließlich der von uns so geliebten Kekse, ist einer der Hauptgründe für die zunehmende Prävalenz von gesundheitlichen Problemen wie Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen. Hoher Zuckerkonsum kann auch zu Karies führen und das Risiko für bestimmte Arten von Krebs erhöhen. Deshalb ist es von entscheidender Bedeutung, dass wir lernen, wie wir unseren Zuckerkonsum kontrollieren und gesündere Alternativen in unsere Ernährung integrieren können.
Gründe, warum man Kekse ohne Zucker backen sollte
Kekse ohne Zucker zu backen, mag anfangs wie eine Herausforderung erscheinen, besonders wenn du es gewohnt bist, traditionelle Rezepte zu verwenden. Aber die Vorteile von zuckerfreiem Backen überwiegen bei weitem die anfänglichen Anpassungsschwierigkeiten.
Zunächst einmal sind Kekse ohne Zucker gesünder. Sie enthalten weniger Kalorien, was besonders vorteilhaft ist, wenn du versuchst, Gewicht zu verlieren oder einfach nur einen gesunden Lebensstil zu pflegen. Sie sind auch eine hervorragende Option für Menschen, die auf ihren Zuckerkonsum achten müssen, wie Diabetiker oder Personen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten. Zuckerfreies Backen ermöglicht es diesen Personen, weiterhin ihre Lieblingsgebäcke zu genießen, ohne sich Sorgen um hohe Blutzuckerspitzen oder den Einfluss auf ihre Gesundheit machen zu müssen.
Aber es geht nicht nur um die gesundheitlichen Vorteile. Kekse ohne Zucker können genauso lecker sein wie ihre zuckerhaltigen Gegenstücke. Durch den Verzicht auf Zucker lernst du, die natürlichen Aromen der Zutaten stärker zu schätzen. Ob es nun der nussige Geschmack von Mandelmehl, der sanfte Geschmack von Hafer oder der reiche Geschmack von dunkler Schokolade ist, zuckerfreies Backen lässt diese Aromen wirklich zur Geltung kommen.
Die Annahme, dass zuckerfreie Kekse weniger süß sind, ist auch nicht unbedingt zutreffend. Es gibt viele natürliche und künstliche Süßungsmittel, die du als Ersatz für Zucker verwenden kannst. Von Fruchtpürees über Honig und Ahornsirup bis hin zu Stevia und Erythrit, es gibt zahlreiche Möglichkeiten, deine Kekse auf gesündere Weise zu süßen.
In unserer Sammlung von Keksrezepten findest du viele zuckerfreie Optionen, die dir den Einstieg in die Welt des zuckerfreien Backens erleichtern. Probier es aus und entdecke selbst, wie köstlich und befriedigend zuckerfreies Backen sein kann. Es ist an der Zeit, den Mythos zu entlarven, dass gesund und lecker nicht Hand in Hand gehen können. Mit den richtigen Zutaten und Techniken kannst du köstliche Kekse ohne Zucker herstellen, die du ohne Schuldgefühle genießen kannst. Acuh findest du in dieser Übersicht Rezepte für leckere Kekse ohne Butter und Ostergebäck.
Alternativen zu Zucker
Es gibt zahlreiche Alternativen zu Zucker, die du in deinen Keksen verwenden kannst. Stevia, Erythrit oder Xylit sind natürliche Süßstoffe, die als Zuckerersatz dienen können. Sie haben weniger Kalorien als Zucker und können genauso verwendet werden. Wenn du auf der Suche nach einer natürlicheren Süße bist, sind Honig oder Ahornsirup großartige Optionen. Sie enthalten zwar noch Zucker, aber sie sind natürlicher und enthalten zusätzlich einige Vitamine und Mineralien.
- 20-80 mesh
- E967
Tipps zur richtigen Aufbewahrung der Kekse
Die richtige Aufbewahrung deiner Kekse ohne Zucker ist entscheidend, um ihre Frische und Qualität zu erhalten. Hier sind einige Tipps, wie du deine Kekse am besten aufbewahren kannst:
- Bewahre die Kekse in luftdichten Behältern auf, um sie vor Feuchtigkeit und Luft zu schützen. Das kann eine Blechdose für Kekse, eine Keksdose aus Glas, eine Keksdose aus Keramik, eine Porzellandose für Kekse oder eine Kunststoffkeksdose sein.
- Bewahre die Kekse bei Zimmertemperatur auf. Kühlere Temperaturen können dazu führen, dass die Kekse hart werden.
- Versuche, verschiedene Sorten von Keksen getrennt aufzubewahren, um zu verhindern, dass die Aromen sich vermischen.